FICHE TECHNIQUE

 

Maître Curnier – Domaine Vacqueyras

SOL
Argilo-calcaire

CEPAGES
50% grenache, 30% cinsault et 20% syrah. Leur âge varie entre 4 et 15 ans.

RECOLTE
Vendange manuelle afin de ramasser seulement les grappes saines. Elle se déroule uniquement le matin pour garantir une fraîcheur aromatique. Les raisins sont récoltés en début de maturité.

VINIFICATION
Après avoir débourbé le jus de raisin, la température de la fermentation est maintenue entre 18°C et 20°C dans des cuves émaillées.

POTENTIEL DE GARDE
2 ans

ALLIANCE METS ET VIN
Le Vacqueyras rosé, vin aux arômes fruits rouges, se déguste à l’apéritif ou en accompagnement de salaldes et grillades.

SERVICE
10°C-12°C

 

 

 

 

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