AOP Vacqueyras rouge « Cuvée d’Antan »

CEPAGES
50% grenache et 50% syrah. Leur âge varie entre 50 et 70 ans.

RECOLTE
Vendange manuelle afin de ramasser seulement les grappes saines.

VINIFICATION
La macération est de 20-25 jours avec des délestages quotidiens afin d’obtenir une bonne extraction des matières nobles. Une petite partie (10-15%) est ensuite passée dans des barriques.

POTENTIEL DE GARDE
9 ans

ALLIANCE METS ET VIN
Ce vin charpenté accompagnera parfaitement vos viandes rouges, gibiers et fromages

SERVICE
16°C-17°C. Déboucher la bouteille deux heures avant la dégustation